讲究茶的泡饮方法_文化园地_凌源论坛

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发表于：2022/11/1 11:26:24
来自：上海

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“头交水，二交茶。”意思是说，有的好茶头交水不能将其茶汁充分泡出来，直到第二、三次才能使茶叶的精华释放，这时的茶汤才算真正的茶，味道也较先前好很多。
“头茶气芳，二茶易馊，三茶味薄。”“头茶苦，二茶补，三汁四汁解罪过。”所说的都是头茶、二茶、三茶在品质上的差别。
另外，还有以下这些：“山水上，江水中，井水下”、“水忌停，薪忌熏”、“扬子江中水，蒙山顶上茶”、“龙井茶，虎跑水”。

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主题: 讲究茶的泡饮方法