工夫茶_文化园地_凌源论坛

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发表于：2022/10/9 9:52:51
来自：上海

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工夫茶起源于宋代，在广东潮汕地去以及福建一代最为盛行。工夫茶讲究沏茶，泡茶的方式，对全过程操作手艺要求极高，没有一定的工夫是做不到的，既费时又费工夫，因此称为工夫茶。有些人常把 “工夫茶”当作“功夫茶”，其实是错误的，因为潮州话“工夫”与“功夫”读音不同。
工夫茶在日常饮用中，从点火烧水开始，到置茶、备器，再到冲水、洗茶、冲茶，再经过冲水、冲泡、冲茶，稍候片刻才可以被人慢慢细饮。之后，再添水烧煮工夫茶重复第二泡的过程，数泡以后换荼再泡，这一系列的过程听起来就十分费时间。
工夫茶所需要的物品都比较讲究，茶具要选择小巧的，一壶带2~4个杯子，以便控制泡茶的品质冲泡的水最好是天然的山泉水茶叶一般选择乌龙茶，以便于冲泡数次仍有余香另外，冲泡工夫茶的手艺也是有较高要求的。
中国茶道的这3种表现形式，不仅包含着我国古代朴素的辩证唯物主义思想，而且包含了人们主观的审美情趣和精神寄托，它渲染了茶性清纯、幽雅、质朴的气质，同时也增强了艺术感染力，实在算是我国茶文化的瑰宝。

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主题: 工夫茶