主题: 为什么有“毒韭菜”的说法？

韭菜富含维生素和多种具有医用功效的营养物质，但其同时也是我国农产品中检出农药残留超标频次最高，质量安全问题最严重、最突出的农产品，是影响我国农产品整体质量安全水平的“头号杀手”，严重威胁人们的身体健康。

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这一切的罪魁祸首是一种叫韭蛆的害虫，也是危害韭菜的毁灭性害虫。防治该害虫时不合理使用农药正是造成上述韭菜质量安全问题的关键因子。

韭蛆也叫韭菜迟眼蕈[xùn]蚊，其以幼虫群集在植株的地下部位为害，受害的植株早期不易察觉，但等地上部位出现症状后再进行防治，为时已晚，最后全株变黄并枯萎死亡。生产中若不及时采取防控措施，通常情况下会造成田块减产40%-60%，严重情况下甚至绝收针对韭蛆危害，菜农主要采用的防治方法是使用化学农药灌根。目前，登记防治韭蛆的化学药剂有辛硫磷、氯氰菊酯、噻虫胺等，由于韭蛆主要躲藏在韭菜的叶鞘内或鳞茎内为害，药剂很难接触到虫体，因此防治效果常常不理想。

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一直以来，菜农为有效控制其危害，被迫使用甲胺磷、甲拌磷（3911）、对硫磷（1605）、呋喃丹等一些残效期长、高毒剧毒的有机磷和氨基甲酸酯类杀虫剂，导致韭菜因农药高残留而造成人畜中毒事件频发。